Restauracja Sublima wprowadziła nową kartę dań przygotowaną przez Andrzeja Jakomulskiego i jego zespół. Menu obejmuje szeroki wybór dań, opartych na rybach, owocach morza, mięsie, warzywach oraz sezonowych składnikach.
W karcie znalazły się przystawki z ryb i mięs, w tym aż dwa tatary oraz dania oparte na połączeniach z owocami, grzybami i dodatkami o wyraźnym smaku. Obok nich pojawiają się sałatki, które mogą stanowić zarówno początek posiłku, jak i samodzielne danie.
Menu zawiera kilka zup, od kremowych propozycji warzywnych, przez klasyczne smaki kuchni polskiej, po bardziej rozbudowane warianty z dodatkiem makaronu, krewetek i warzyw. To sekcja, która pozwala wybrać zarówno lekką, jak i bardziej sycącą formę dania.
W nowej karcie znalazły się trzy makarony. Jedna z propozycji oparta jest na szpinaku i serach, kolejna łączy owoce morza z czosnkiem, suszonymi pomidorami i kaparami, a trzecia to ravioli z kaczką, podawane z masłem i ziołami.
Osobną część menu stanowią dania z ryb i owoców morza. Wśród nich pojawiają się zarówno ryby morskie, jak i słodkowodne, podawane z warzywami, ziemniakami i sosami opartymi na maśle lub wywarach. W karcie obecne są także bardziej wyraziste propozycje, jak danie z ośmiornicą z dodatkami inspirowanymi kuchnią azjatycką.
Dania główne mięsne obejmują m.in. kaczkę, dziczyznę, wołowinę oraz wieprzowinę. Mięsa zestawiane są z warzywami korzeniowymi, owocami, ziemniakami i sosami o różnym charakterze, od owocowych po pieprzowe.
Menu uwzględnia również dania wegetariańskie, oparte na warzywach takich jak marchew, por czy szparagi, z dodatkiem cytrusów, orzechów i pistacji. Są to pełne dania, przeznaczone jako główny wybór dla osób niejedzących mięsa.
Całość zamykają desery, w których pojawiają się m.in. pistacje, biała czekolada, yuzu, mango, marakuja oraz owoce sezonowe. To propozycje lekkie, podawane w formie nowoczesnych deserów talerzowych. Autorem deserów jest Szef Cukierni Dariusz Kontak.
Rezerwacji można dokonywać telefonicznie pod numerem +48 94 711 29 29 (w godz. 13:00–22:00) lub mailowo: kontakt@restauracjasublima.pl.
Do zobaczenia w Restauracji Sublima!
